• La plus vieille distillerie du monde

    Old-Bushmills-Distillery.jpgEt oui, vous pouvez vous en douter, si j'en parle ici, c'est que la plus vieille distillerie de Whisky du monde se trouve en Irlande. Plus présisément, à Bushmills, dans le comté de Antrim, en Irlande du Nord (près de la Chaussée des Géants).

    C'est en avril 1608 qu'officiellement la distillerie de Bushmills a reçu sa licence. Je précise bien officiellement, car officieusement, il semblerait qu'on y distillait illégalament du whisky à cette endroit depuis le XIIème sciècle. En effet, on parlait déjà d'un alcool qui redonnait force et  courage aux troupes, et qui deviendra rapidement l'alcool local.

     

    En 1885, suite à un incendie, une partie de la distillerie fut détruite, mais elle fut rénovée dans un style complétement écossais, et on en profita pour arrêter la production de Pure pot still Whisky (Whisky iralndais), pour se perfectionner dans la production de Single malts (whisky écossais), mais suite à un rachat par un négociant de Belfast, Samuel Boyd, en 1972, la distillerie produit maintenant aussi des Blends (assemblage de whisky d'une ou plusieurs distilleries, whisky d'âge différents) et produit 3 millions de litres d'alcool par an.1708-1252261762-barrelscs---465fx349f.jpg

    Si il restait 3 distilleries dans les années 50 en Irlande du Nord, celle-ci reste la dernière encore en activité maintenant de cette partie du pays.

    La Old Bushmills Distillery est ouverte au public, où est proposé aux visiteurs une visite guidée des locaux, pour découvrir les procédés de fabrication du whisky. Et bien sûre, une dégustation pour ceux qui veulent, et une boutique pour ramener une ou deux bouteilles en souvenir... (produites sur pace bien entendu!)

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